커피는 크게 아라비카(Arabica)와 로부스타(Robusta) 두 가지 품종으로 나뉜다. 이 두 원두는 맛과 재배 환경, 카페인 함량에서 큰 차이를 보인다. 아라비카와 로부스타의 특징을 비교하여 어떤 커피가 나에게 맞는지 알아보자.  1. 커피 품종의 기본 개념 전 세계에서 소비되는 커피 원두는 대부분 두 가지 품종, 아라비카(Arabica)와 로부스타(Robusta)에서 나온다. 이 두 원두는 식물학적으로 차이가 있으며, 각각의 풍미와 특성이 다르다. 아라비카는 부드러운 맛과 복합적인 향미로 유명하고, 로부스타는 강한 바디감과 높은 카페인 함량이 특징이다. 우리가 일상에서 즐기는 커피가 어떤 원두로 만들어졌는지 알면, 취향에 맞는 커피를 선택하는 데 도움이 된다. 아라비카와 로부스타의 차이점을 하나씩..

커피는 전 세계에서 가장 사랑받는 음료이지만, 그 기원은 아프리카 에티오피아에서 시작되었다. 커피가 처음 발견된 역사적 배경과 에티오피아의 전통적인 커피 문화, 그리고 현재까지 이어지는 커피 산업에 대해 알아보자.  1. 커피의 시작, 에티오피아에서 탄생하다 커피는 에티오피아에서 처음 발견되었으며, 이곳의 풍부한 자연환경과 기후 조건 덕분에 커피나무가 자생할 수 있었다. 전설에 따르면 9세기경, 에티오피아의 한 염소치기 소년 칼디(Kaldi)가 자신의 염소들이 붉은 열매를 먹고 활기차게 뛰어다니는 것을 발견했다고 한다. 그는 이 열매를 수도원으로 가져갔고, 수도사들이 열매를 끓여 마신 후 밤새 기도에 집중할 수 있었다고 한다. 이러한 이야기와 함께 에티오피아에서는 오랜 세월 동안 커피를 특별한 방식으로 ..