최근 커피 시장에서 ‘스페셜티 커피’라는 용어가 자주 등장한다. 하지만 정확히 무엇이 스페셜티 커피인지, 일반 커피와는 어떻게 다른지 모르는 경우가 많다. 이번 글에서는 스페셜티 커피의 정의, 등급 기준, 그리고 우리가 흔히 마시는 커피와의 차이점을 알아보자.  1. 스페셜티 커피의 정의와 등장 배경 스페셜티 커피(Specialty Coffee)란 단순히 고급 커피를 의미하는 것이 아니라, 품질 기준을 충족한 커피를 의미한다. 이 용어는 1974년 미국 커피 전문가인 에르나 크누첸(Erna Knutsen)이 처음 사용하였으며, 이후 스페셜티 커피 협회(SCA, Specialty Coffee Association)에 의해 공식적인 정의와 평가 기준이 정립되었다. SCA에 따르면 스페셜티 커피는 100점 만..